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沙门氏菌（Salmonella）是革兰氏阴性肠道杆菌，是一种常见的食源性致病菌。沙门氏菌感染症为人畜共患感染性疾病。广泛分布于自然界，常常寄居在人和动物体内，特别是家禽、家畜及宠物的肠道中。主要污染的食品有：肉和肉制品、蛋和蛋制品、奶和奶制品等。沙门氏菌鉴定的传统方法主要是根据形态学特征、培养特征、生理生化特征、抗原特征、噬菌体特征等，但这些方法检测周期长，特异性差。
本产品是一种沙门氏菌冻干型荧光PCR检测试剂，采用FAM荧光标记探针，单反应分装在可直接上机的PCR管内，单反应包装，包含了所有反应组份，使用时加入样本DNA即可上机检测，无需冷链运输和保存，使用简便，避免了损耗和气溶胶污染，特别适合现场快速检测。
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